Ingredients
- 900 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 250 g Grünkohl oder Kohl, zerkleinert
- 125 ml Milch
- 125 g Butter
- 150 g Speck, zerkrümelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten.
- Während die Kartoffeln kochen, den gewürfelten Speck in einer Pfanne knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen und die Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Grünkohl oder Kohl in die Pfanne geben und kochen, bis er zart ist, etwa 5-7 Minuten.
- Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die restliche Butter und Milch hinzugeben und die Kartoffeln pürieren, bis sie glatt und cremig sind.
- Die gekochten Zwiebeln, den Grünkohl und den Speck zum Kartoffelpüree geben und gut vermischen.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Heiß als Beilage servieren und ein Stück Butter darauf geben.
