Ingredients
- 2 Köpfe Romanasalat, kleingeschnitten
- 100 g Croutons
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Teelöffel Worcestershiresauce
- 4 Sardellenfilets, fein gehackt
- 120 ml Olivenöl
- 30 ml frischer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Croutons auf einem Backblech verteilen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- In einer großen Schüssel Knoblauch, Dijon-Senf, Worcestershiresauce und Sardellenfilets verrühren.
- Langsam das Olivenöl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Zitronensaft zugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den kleingeschnittenen Romanasalat in die Schüssel geben und umrühren, bis er vollständig mit dem Dressing bedeckt ist.
- Den Salat mit Croutons und geriebenem Parmesan bestreuen.
- Servieren und genießen!
