Zucchini-Kuchen

Instructions

1. Schneiden Sie die Zucchini in etwa 1,5 mm dicke Scheiben.
2. Die Zwiebel grob hacken und die Knoblauchzehen zerdrücken.
3. In einem Wok oder einer großen Bratpfanne Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten in 2 EL Öl anbraten. Achten Sie darauf, dass sie nicht braun werden.
4. Die Zucchini-Scheiben dazugeben und unter regelmäßigem Rühren 30 Minuten lang braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In ein Sieb geben und fest drücken, damit überschüssiges Wasser abläuft.
5. Die Sahne und die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Sekunden kräftig schlagen. Den Ofen auf 180° C vorheizen.
6. Den Mürbeteig in einer Tortenform ausbreiten und den Boden mit einer Gabel einstechen.
7. Die Zucchini gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen.
8. Im Ofen 30 Minuten backen.
9. Formen Sie die Torte vorsichtig aus und legen Sie sie auf ein Kuchengitter zum Abkühlen.
10. Lassen Sie ein paar Minuten stehen und genießen Sie.