Ingredients
- 4 Conférence-Birnen
- 1 Flasche süßer Weißwein
- 4 EL Zucker
- 5 Kardamomkapseln
- 3 Nelken
- 3 Pfefferkörner
Instructions
- Die Birnen mit einem Sparschäler schälen.
- Die Gewürze in einem Topf bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang trocken rösten.
- Mit dem Weißwein ablöschen.
- Die Birnen 20 Minuten lang in dem warmen Wein kochen.
- Nach dem Kochen die Birnen und die Gewürze aus dem Kochtopf nehmen.
- Den Wein zum Kochen bringen und 15 bis 20 Minuten lang einkochen lassen.
- Die Birnen mit dem Sirup servieren.
Rezept & Bild: Eloïse Jennes
