Ingredients
- 200 g Dinkelmehl (oder anderes Mehl)
- 150 ml Dinkeldrink (oder alternativen Milchersatz)
- 150 ml Apfelsaft
- 1 Apfel
- 2 EL Zucker oder Sirup
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Pflanzenöl zum Braten
- Topping nach Wahl: Zucker, getrocknete Früchte, Nüsse, Sirup….
Instructions
- Mehl, Dinkeldrink, Apfelsaft, Zucker, Backpulver und Salz mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Apfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben vierteln.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Teig in die Pfanne geben. Die Apfelstücke in den Teig drücken.
- Nach etwa 2 Minuten den Pfannkuchen wenden und weitere 2 Minuten erhitzen.
Rezept: Mypickedfood.lu
Vegane Apfelpfannkuchen
- 200 g spelt flour (or other flour)
- 150 ml spelt milk (or alternative milk substitute)
- 150 ml apple juice
- 1 apple
- 2 tablespoons sugar or syrup
- 2 teaspoons baking powder
- 1 pinch of salt
- vegetable oil for frying
Topping of your choice
- sugar (dried fruit, nuts, syrup…)
- Mix flour, spelt milk, apple juice, sugar, baking powder and salt with a mixer to a smooth dough
- Core the apple and cut it into thin slices. Quarter the slices.
- Heat some oil in a frying pan and put the dough into the pan. Press the apple pieces into the dough.
- After about 2 minutes turn the crêpe and heat it up for another 2 minutes
Recipe: Mypickedfood.lu
