Halloumi, Kirsch- und Baby-Spinatsalat mit cremigem Pesto-Dressing|Halloumi, Kirsch- und Baby-Spinatsalat mit cremigem Pesto-Dressing
PrintIngredients
- Für das Dressing
- • 250 g griechischer Joghurt• 2 EL Rucola-Pesto • 60 ml Milch• ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft
- Für den Salat
- • 5 ml (1 EL) Olivenöl • 4 dicke Halloumi-Scheiben • 100 g Babyspinatblätter • 160 g Kirschen• 25 g geschälte Pistazien • 1 Zitrone, geviertelt
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- Für das Dressing
- • 250 g griechischer Joghurt• 2 EL Rucola-Pesto • 60 ml Milch• ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft
- Für den Salat
- • 5 ml (1 EL) Olivenöl • 4 dicke Halloumi-Scheiben • 100 g Babyspinatblätter • 160 g Kirschen• 25 g geschälte Pistazien • 1 Zitrone, geviertelt
Instructions
1. Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
2. Für den Salat das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Käse etwa 1 Minute auf jeder Seite goldbraun braten.
3. Etwas Dressing und Spinat auf jeden Teller geben. Eine Halloumi-Scheibe daraufgeben und mit Kirschen und Pistazien bestreuen. Mit zusätzlichem Dressing servieren. Ein Stück Zitrone dazulegen, um einige Tropfen frischen Zitronensaft auf den Käse zu geben.
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1. Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
2. Für den Salat das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Käse etwa 1 Minute auf jeder Seite goldbraun braten.
3. Etwas Dressing und Spinat auf jeden Teller geben. Eine Halloumi-Scheibe daraufgeben und mit Kirschen und Pistazien bestreuen. Mit zusätzlichem Dressing servieren. Ein Stück Zitrone dazulegen, um einige Tropfen frischen Zitronensaft auf den Käse zu geben.
