Ingredients
- 4 frische Forellen
- 50 g Thymian
- 4 Zweige Petersilie
- 2 Bio-Zitronen
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Mandelblättchen
- 150 g Butter
- Olivenöl
Instructions
- Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
- Kräuter waschen und Zitronen in Scheiben schneiden.
- Die Forellen mit frischem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Forellen innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern und Zitronenscheiben füllen. Anschließend in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Wenn der Ofen heiß ist, den Gargutsensor in den Kopf der größten Forelle stecken und die Temperatur auf 65 °C Kerntemperatur einstellen (alternative Einstellung ohne Sensor: 190 °C Umluft für 20 bis 25 Minuten, je nach Größe der Forelle).
- In einer Pfanne die Mandelblättchen goldbraun rösten. Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Forellen aus dem Ofen nehmen, mit den Mandeln bestreuen und mit der Butter übergießen.
- Die Forellen mit Salzkartoffeln oder Gemüse als Beilage servieren.
Weitere Informationen: www.siemens-home.bsh-group.com
