Ingredients
- 1 kg Rumpsteak
- etwas Butter
- 2 groĂźe Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 - 2 TL Speisestärke
- 250 ml RinderbrĂĽhe
- 250 ml dunkles Guinnes-Bier
- 2 MohrrĂĽben
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zweig Thymian
- Pfeffer
- Petersilie
Instructions
1. Das Fleisch in 2 cm groĂźe WĂĽrfel schneiden. Butter in einem Topf/Kokotte schmelzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Herausnehmen und abgieĂźen.
2. In der gleichen Pfanne das Fleisch auf beiden Seiten anbraten. Die Hitze reduzieren und die BrĂĽhe hinzufĂĽgen. UmrĂĽhren, bis eine gebundene Sauce entsteht.
3. Das Bier hinzufügen und umrühren. Bei Bedarf Speisestärke hinzufügen um die Soße zu binden. Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Kräuter, Karotten und Pfeffer hinzufügen.
4. 1 Stunde 30 bis 2 Stunden köcheln lassen, damit die Sauce einkochen und eindicken kann.
5. Mit Petersilie garniert servieren.
