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Ingredients
- 300 g einfacher Frühstücksspeck
- 750 g Berloumi Frühling
- 1 rote Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Zweige Thymian
- 250 g Ahornsirup
- Pfeffer
- Salz
Instructions
- Jeden Berloumi-Block in 8 große Würfel schneiden. 1 Scheibe Speck um jeden Block wickeln. Die Würfel 3 mal 3 auf Spieße stecken.
- Den Ahornsirup mit dem Chili (entkernt und fein gehackt), den in dünne Streifen geschnittenen Knoblauchzehen und den Thymianblättern vermischen.
- Die Spieße auf dem Grill (oder auf einem Rost) grillen. Die Spieße großzügig mit der Ahornsirup-Marinade bestreichen, aber erst am Ende der Garzeit, damit sie karamellisieren, ohne zu verbrennen.
- Sofort mit der restlichen Marinade und einem Salat servieren.
Tipp: Wenn Sie die Spieße nicht sofort essen möchten, lassen Sie sie auf dem Grill (oder im Ofen bei 100 °C) liegen, damit der Berloumi schön weich bleibt.
Rezept & Foto: Delhaize
