Ingredients
- 150 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 90 g Mandeln, gemahlen
- 230 g Mehl und zum Verarbeiten
- 2 Handvoll essbarer Blumen, z.B. Stiefmütterchen, in verschiedenen Größen und Farben.
- Puderzucker
Instructions
- Den Zucker in die Schüssel geben und 10 Sekunden auf Geschwindigkeit 10 mixen. Die Wände der Schüssel mit dem Spatel abkratzen.
- Butter, Eigelb, Vanilleextrakt und gemahlene Mandeln hinzufügen und 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 6 mischen. Die Wände der Schüssel mit dem Spatel abschaben.
- Mehl und Salz hinzufügen und 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 6 verrühren. Die Hälfte des Teigs auf ein Stück Frischhaltefolie geben und in der Frischhaltefolie zu einem Strang (à˜ ca. 2,5 cm) rollen. Den Vorgang mit dem Rest des Teigs wiederholen. Die in Folie gewickelten Rollen 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
- Den Backofen auf 180 °C (Stufe. 6) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
- Den Teig auf eine Dicke von etwa 3 mm ausrollen. Die essbaren Blüten an den Stielen abstreifen, mit genügend Abstand auf den Teig legen und mit einem Blatt Backpapier abdecken.
- Die Blüten mit dem Nudelholz leicht in den Teig drücken, so dass sie flach auf dem Teig liegen. Das Backpapier entfernen. Dann mit glatten Ausstechformen unterschiedlich große Kreise ausstechen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.
- Das Backblech in den Ofen schieben und 13 Minuten bei 170 °C backen, je nach Backofen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Genießen oder in einer luftdichten Dose aufbewahren.
