Die Gastroszene in Roost bereichert sich um eine spannende Neueröffnung: das „Bistro Molkerei“. Im ersten Stock des Luxlait-Vitarium-Gebäudes gelegen, bringt diese neue Brasserie frischen Wind auf das Gelände der LUXLAIT-Molkerei. Am Herd steht kein Geringerer als Quentin Debailleux, der renommierte Inhaber und Küchenchef des Restauberge Péitry in Roodt-Syr, der sein kulinarisches Können nun auch hier unter Beweis stellt.
Strategische Erweiterung
Der neue Standort beherbergt nicht nur das Bistro, sondern bietet auch Platz für Debailleux‘ Catering-Unternehmen und für Veranstaltungen. Das Restauberge Péitry bleibt weiterhin in Betrieb, wobei Debailleux seine Zeit zwischen beiden Lokalen aufteilt, unterstützt von seiner Frau und seinem Team.
Das Bistro Molkerei besticht durch sein lichtdurchflutetes Interieur mit großen Fenstern, einer einladenden Terrasse und einem separaten Raum für besondere Abendveranstaltungen, der bis zu 140 Sitzplätze bietet. Zunächst nur werktags zum Mittagstisch geöffnet, sind Erweiterungen der Öffnungszeiten auf das Wochenende für die Zukunft geplant.
Neuanfang mit bewährtem Konzept
Die Entscheidung, das seit 4-5 Jahren geschlossene Restaurantareal wiederzubeleben, traf Luxlait-Direktor Gilles Gerard mit Bedacht. Er beaufsichtigte persönlich die Verbesserungen, um frühere Schwachstellen zu beseitigen. Gerard erklärt: „Der vorherige Gastronomiebetrieb an diesem Standort litt unter einem veralteten Konzept, Parkplatzmangel und überlangen Wartezeiten. Wir haben diese Probleme durch Parkflächen, eine moderne Einrichtung und vor allem durch die Wahl eines Küchenchefs mit dem richtigen Konzept für Küche und Service gelöst.“
Mit der Wahl von Quentin Debailleux zielt Gerard darauf ab, im Bistro Molkerei sowohl Qualität als auch Effizienz zu gewährleisten – entscheidend für ein mittagsorientiertes Lokal. Die Gäste dürfen sich auf die bekannte hochwertige Küche von Debailleux freuen, mit einer Mittagskarte, die prompten Service ohne Qualitätseinbußen verspricht.
Dank seiner strategischen Lage im Luxlait-Komplex, ausreichend Parkplätzen, einem geschützten Spielplatz und dem einladenden Ambiente hat das Bistro Molkerei beste Voraussetzungen, sich als beliebter Treffpunkt für Einheimische und Besucher in Roost zu etablieren – eine perfekte Mischung aus kulinarischer Exzellenz und Komfort.
Am Seif, 7759 Roost Bissen
7759 Roost Bissen
