Ingredients
- Shortbread
- 180 g weiche, ungesalzene Butter
- 200 g Kuchenmehl, gesiebt
- Salz und Cayennepfeffer, nach Geschmack
- 4 große Eigelbe
- 500 g Cheddarkäse, gerieben
- 2 EL Schnittlauch, fein gehackt
- Cremiger Feta
- 200 g Feta
- 6 süße Paprikaschoten (Piquanté), fein gehackt
- 1 EL süße Chilisauce
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Belieben
- 1 EL frische glatte Petersilie, fein gehackt, optional
- Brunnenkresse, zum Garnieren
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- Shortbread
- 180 g weiche, ungesalzene Butter
- 200 g Kuchenmehl, gesiebt
- Salz und Cayennepfeffer, nach Geschmack
- 4 große Eigelbe
- 500 g Cheddarkäse, gerieben
- 2 EL Schnittlauch, fein gehackt
- Cremiger Feta
- 200 g Feta
- 6 süße Paprikaschoten (Piquanté), fein gehackt
- 1 EL süße Chilisauce
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Belieben
- 1 EL frische glatte Petersilie, fein gehackt, optional
- Brunnenkresse, zum Garnieren
Instructions
1. Für das Mürbegebäck den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Butter, Mehl, Salz und Pfeffer mit einem Holzlöffel vermengen. Die Eigelbe dazugeben und alles vermengen, bis sich ein weicher Teig formt. Käse und Schnittlauch unterrühren.
3. Fetten Sie eine Kuchenform oder eine Auflaufform mit lockerem Boden leicht ein. Die Mischung ca. 2 cm dick auf den Boden der Schale streichen. So lange backen, bis der Teig goldbraun und leicht knusprig ist, ca. 20 – 25 Minuten.
4. In Portionen schneiden, solange es noch warm ist, da es nach dem Abkühlen aushärtet. Auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
5. Für den cremigen Feta den Feta in eine Küchenmaschine geben und mischen, bis er bröckelig ist. Die pikanten Paprikaschoten und die Chilisauce dazugeben und glattrühren. Die Petersilie unterrühren. 6 Das Mürbegebäck mit Brunnenkresse und cremigem Feta servieren.
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1. Für das Mürbegebäck den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Butter, Mehl, Salz und Pfeffer mit einem Holzlöffel vermengen. Die Eigelbe dazugeben und alles vermengen, bis sich ein weicher Teig formt. Käse und Schnittlauch unterrühren.
3. Fetten Sie eine Kuchenform oder eine Auflaufform mit lockerem Boden leicht ein. Die Mischung ca. 2 cm dick auf den Boden der Schale streichen. So lange backen, bis der Teig goldbraun und leicht knusprig ist, ca. 20 – 25 Minuten.
4. In Portionen schneiden, solange es noch warm ist, da es nach dem Abkühlen aushärtet. Auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
5. Für den cremigen Feta den Feta in eine Küchenmaschine geben und mischen, bis er bröckelig ist. Die pikanten Paprikaschoten und die Chilisauce dazugeben und glattrühren. Die Petersilie unterrühren. 6 Das Mürbegebäck mit Brunnenkresse und cremigem Feta servieren.
