1 Eigelb und Eiweiß trennen. 2 Quark mit dem Mascarpone, dem Zucker und den Eigelben mit Hilfe eines Handrührgerätes vermengen. 3 Vanillestange ausschaben, Zitronenschale reiben. Beide Zutaten zur Crememasse geben. 4 Zum Schluss die Maisstärke mit dem Handmixer unterrühren. 5 Das Eiweiß steif schlangen und unter die Masse heben. 6. DenBodeneinerBackform(à˜28cm) mit Butter bestreichen und mit Maisstärke ausstreuen. Die Cranberries auf dem Boden der Form verteilen. Dann die Mischung einfüllen. 7. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C 45 Minuten backen. Nach dem Ba- cken den Kuchen etwas im Ofen ab- kühlen lassen. Aus der Form nehmen und erkalten lassen, dann das Back- papier vom Boden lösen und den Kuchen auf eine Platte geben mit Backpapier auslegen. Den Rand Rezepte : Jacqueline Feyder In Zusammen mit "Sou schmaacht Lëtzebuerg"
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