Besteck aus Familienbesitz, Kunstwerke, ländliche Idylle: Im Sternerestaurant Guillou Campagne können sich nicht nur die fantastischen Gerichte sehen lassen — sondern auch die bezaubernde Dekoration
In Schouweiler, ganz in der Nähe der luxemburgischen Hauptstadt, erwartet Feinschmecker ein Restaurant, dessen Name Programm ist: Guillou Campagne..
Guillou wie … Pierrick Guillou, der bretonische 2-Sterne-Koch, der sich in den 1970er-Jahren in Luxemburg niedergelassen hatte. Wie Lysiane, seine Frau, die ihn während seiner gesamten Karriere begleitet hat — von der Bretagne nach Belgien, vom Saint Michel zum La Table des Guillou. Und wie Katell, ihre Tochter. Die Gastronomin hat 2010 La Table übernommen, das daraufhin Guillou Campagne wurde.
Campagne — wie der ländliche Charme dieser grünen Oase, dem Sie verfallen, sobald Sie einen Fuß durch das Tor gesetzt haben. Wie der Gesang der Vögel, die zwitschern, während Sie die kleine Steintreppe hinunterschreiten, die zum Eingang des Restaurants führt. Wie der Duft von Kaminfeuer, der durch die Räumlichkeiten zieht. Wie die gepflegte, gemütliche Dekoration dieses Restaurants, das seine Gäste die Welt da draußen vergessen lässt.
Frische Blumen und Tafelsilber
„Wir befinden uns in einem alten Bauernhof aus dem Jahr 1860. Mein Vater hat ihn vollständig renoviert“, erklärt Inhaberin Katell Guillou. Auf eine gepflegte Dekoration legt sie größten Wert. Auf den Tischen stehen das ganze Jahr über frische Blumen. „Ich mache die Sträuße selbst. Jeden Donnerstagmorgen hält ein Lastwagen aus den Niederlanden vor der Tür. Ich steige ein und suche mir aus, was mir gefällt“, verrät die Gastronomin mit dem Sinn fürs Schöne. Hier und da fällt auf den Tischen auch das Tafelsilber aus Familienbesitz ins Auge. Die Dekoration ist schlicht, aber unglaublich einladend. „Die Kissen sowie andere Elemente stammen von Via Milano. Sophie, eine Innenarchitektin aus Dippach, kommt regelmäßig mit neuen Objekten vorbei. Im April wollen wir die Sitzbänke neu polstern“, so Katell Guillou, die gemeinsam mit ihrer Mutter Lysiane vom Gault&Millau als beste Gastgeberinnen des Jahres 2024 ausgezeichnet wurde. Im Frühling eröffnet auch die große Terrasse, die von einem charmanten Teich, einer Trauerweide und einer majestätischen Kastanie gesäumt wird.
Ein Stück Guillou für zu Hause
Die Fensterbänke sind mit kleinen Rahmen geschmückt, in denen einzigartige Vögel zu sehen sind. Der mit Katell befreundete Künstler Pierre-Yves Dayot aus der Vendée hat sie für Guillou Campagne angefertigt.
Und da Katell Guillou das Wohl ihrer Gäste am Herzen liegt, befindet sich am Eingang des Sternerestaurants ein kleiner Laden, in dem sie Produkte, die ihr besonders gefallen, zum Verkauf anbietet — aus Luxemburg und darüber hinaus: Olivenöl, Bauernbrot, Cannelés, Baisers, Kerzen und vieles mehr. Eine perfekte Möglichkeit also, ein kleines Stück Guillou mit nach Hause zu nehmen und diese kulinarische Landpartie noch etwas zu verlängern.
Guillou Campagne
17-19 Rue de la Résistance
L-4996 Schouweiler Dippach
https://www.guilloucampagne.lu/
Bilder: Diana Sellier & Ramunas Astrauskas
