Feierstengszalot

Feierstengszalot

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Serves: 6 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 4.8/5
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Ingredients

  • 300 g Rinder Oberschale (in Brühe gekocht)
  • 15 g Schalotten
  • 6 g Dijon-Senf
  • 15 ml Weißweinessig
  • 40 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Ei (hartgekocht)
  • 6 g Petersilie
  • 15 g Gewürzgurken
  • Salz, Pfeffer

Instructions

  1. Das gekochte Rinder Oberschale abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen fein würfeln.
  2. Die Schalotten, die Petersilie und die Gewürzgurken fein hacken.
  3. Aus Senf, Essig, Schalotten, Gurken und Petersilie ein Dressing herstellen, mit den Rindfleischwürfeln vermischen und 2 Stunden marinieren lassen.
  4. Das hartgekochte Ei hacken und vorsichtig unterheben.
  5. Kalt servieren.

Rezept: Kim Kevin de Dood

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