Ingredients
- 5 getrocknete tĂĽrkische Feigen (80 g)
- 250 ml Wasser
- 500 ml Mandelmilch
- ½ TL Vanilleschotenpulver
- 1 EL reiner Ahornsirup
- 1 TL fein geriebene Orangenschale
- 180 g weiĂźe Chiasamen
- 280 g Kokosnuss-Joghurt
- 150 g Heidelbeeren
- 150 g Brombeeren
- 2 kleine frische Feigen (100 g), in Viertel geschnitten
- 75 g Kirschen
- 60 g essbare BlĂĽten (optional)
Instructions
- Die getrockneten Feigen in eine kleine SchĂĽssel mit dem Wasser legen; mindestens 2 Stunden
stehen lassen. Die Feigen abtropfen lassen und die FlĂĽssigkeit weggieĂźen. - Die abgetropften Feigen in einem Hochleistungsmixer mit Mandelmilch, Vanillepulver, Sirup und Orangenschale pĂĽrieren, bis sie glatt sind. Die Mischung in eine mittelgroĂźe SchĂĽssel geben; die Kerne einrĂĽhren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung in vier kleine (180 ml) Gläser, SchĂĽsseln oder Schalen gieĂźen. Sie bedecken und fĂĽr mindestens 2 Stunden oder ĂĽber Nacht in den KĂĽhlschrank stellen.Â
- Joghurt und die Hälfte der Blaubeeren glattrühren, gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
- Den Pudding mit Brombeeren, den restlichen Blaubeeren, frischen Feigen und Kirschen garniert servieren. Nach Belieben mit extra abgeriebener Orangenschale, extra Chiasamen und essbaren BlĂĽten bestreuen.Â
Notes
Der Pudding wird am besten am Abend vor dem Servieren zubereitet. Er hält sich bis zu drei Tage im KĂĽhlschrank.Â
