In unserer Rubrik „KACHEN testet“ probieren wir unangekündigt angesagte Restaurants aus. Am Freitag, 14. Juni, hat unser Team das neue bistronomische Restaurant „Kore Ristorante“ in Steinfort besucht.
Steinfort verfügt über eine Reihe renommierter Restaurants, wie das kürzlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Apdikt und das Restaurant An der Villa von Küchenchef Thomas Murer. Eine Neueröffnung, das Kore Ristorante, versucht ebenfalls, sich mit bistronomischer italienischer Küche einen Namen zu machen. Dies ist unsere Erfahrung:
Schicke und gemütliche Atmosphäre
In einem sehr angenehmen Rahmen, der sowohl schick als auch gemütlich ist, bietet Kore eine raffinierte italienische Küche mit Pfiff. Das von einer italienischen Familie geführte Restaurant bietet mehrere Rezepte, ein 3- oder 7-Gänge-Menü sowie ein 100%iges Pasta-Menü. Wer weniger abenteuerlustig ist, kann natürlich auch das Menü à la carte wählen.
Ein 7-gänge-Menu
Wir beschlossen, das 7-Gänge-Menü zu probieren. Dieses Menü bietet zahlreiche kulinarische Entdeckungen und war insgesamt sehr schmackhaft.
Wir begannen mit einem Amuse-Bouche aus gebratenen Auberginen, Tomaten und Stracciatella. Es folgten zwei Vorspeisen auf Pasta-Basis: eine mit Zucchini und Fischtartar und die zweite, kalt servierte, waren Spaghetti mit Gemüse und Wakame-Algen.
Darauf folgte ein Salsiccia-Risotto, das wirklich köstlich war, und nicht zu vergessen das Fischgericht, ein Thunfisch-Tataki mit Kiwi und Wasabi, sowie das Fleisch, ein gegrilltes Rinderfilet mit rotem Reis.
Zum Abschluss gab es eine Basilikum-Panna-Cotta mit eingemachten Erdbeeren.
Fazit
Wir empfehlen es, egal ob Sie ein Entdeckungsmenü oder ein Menü à la carte suchen, es ist für jeden etwas dabei. Und wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie essen sollen, zögern Sie nicht, die Besitzerin oder ihre Tochter um Rat zu fragen, sie werden Sie mit einem Lächeln und viel Professionalität beraten. A la prossima von unserer Seite!
51 route d’Arlon, L-8401 Steinfort
Pictures: Enia Haeck
