Ingredients
- 6 Eier
- 1 Bund Bärlauch
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Bund Petersilie
- 4 Frühlingszwiebel
- 1 TL Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
- geschmacksneutrales Öl
Instructions
- Die Kräuter gründlich waschen und vom Strunk befreien. Gut abtrocknen und fein pü
- Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel gut verquirlen.
- Das Omelette mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter hinzugeben.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier hineingeben. Mit geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite schön braun ist.
- Das Omelette mit Hilfe eines Tellers wenden und nochmals mit geschlossenem Deckel backen.
Zum Servieren das Omelette in vier Stücke teilen.
Rezept: Kleines Kuliversum
