Das Michelin-Stern-Restaurant La Distillerie wird von Bourlingster nach Findel umziehen und im gleichen Zug einen neuen Namen erhalten: Restaurant FIELDS by René Mathieu.
Die Resma SA, Betreiber der Restaurants im Château de Bourglinster, kündigt in Zusammenarbeit mit Chefkoch René Mathieu große Veränderungen für das Jahr 2025 an…
Außergewöhnliche Lage in Findel
Im Januar 2025 wird das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant „La Distillerie“ in das Airfield Hotel in Findel umziehen und einen neuen Namen erhalten: Restaurant FIELDS by René Mathieu.
Laut Pressemitteilung markiert dieser Umzug einen wichtigen Schritt für René Mathieu und sein Team, die sich an diesem außergewöhnlichen Standort in der Nähe des Flughafens niederlassen werden. Das Restaurant FIELDS wird ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis bieten, das sich durch eine raffinierte pflanzenbasierte Küche auszeichnet.
René Mathieu blickt auf fünf Jahrzehnte Berufserfahrung zurück und richtet seinen Blick voller Enthusiasmus auf die Zukunft: „Mein Wunsch kreativ zu sein, zu innovieren und weiterzugeben, ist stärker denn je. Jeder Tag ist eine neue Gelegenheit zu lernen, zu teilen und sich weiterzuentwickeln.“
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Gäste haben auch die Möglichkeit, in einem der fünf Zimmer oder zwei Luxussuiten des Airfield Hotels zu übernachten.
Die Brasserie Côté Cour im Château de Bourglinster wird aber unter der Leitung von René Mathieu und seinem Team unverändert weiterbetrieben.
Darüber hinaus wird im Laufe des Jahres 2025 ein neues Konzept für La Distillerie im Schloss vorgestellt.
Das Jahr 2025 bringt für das Team von René Mathieu viele Veränderungen mit sich. Wir bleiben gespannt
Bild: Kachen.
