Ingredients
- 240 g Lumaconi
- 2 Roma-Tomaten (oder normale Tomaten)
- ½ Kopf schwarzer Knoblauch
- 2 EL Erbsen
- 2 Handvoll Baby-Basilikum
- 2 Prisen brauner Zucker (Muscovado)
- 2 Zehen rosa Knoblauch
- 3 EL Semmelbrösel mit Gressini
- Salz von Bertrand
- Pfeffer
- Olivenöl
- Thymianblüten
Instructions
- 1 Die Tomaten in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Backpapier legen. Darauf den mit Semmelbröseln vermischten rosa Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymianblüten, Olivenöl und eine Prise Muscovado-Zucker (1 TL pro Scheibe) verteilen.
- Bei 180 °C und Grill-Funktion für 40 Minuten in den Ofen schieben.
- Die Nudeln al dente kochen, abtropfen lassen, dann die Erbsen 2 Minuten im Nudelwasser kochen.
- Nudeln und Erbsen in einem tiefen Teller mit dem zerdrückten schwarzen Knoblauch, den Tomatenscheiben und dem Basilikum anrichten. Mit einem Spritzer Olivenöl servieren.
