Ingredients
- Für die Kartoffeln
- 250 g BIOG Frësche Kéis
- 4 große Kartoffeln
- 4 EL getrocknete Tomaten
- 1 EL Kapern
- 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 3 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- Zum Garnieren
- Etwas frischer Basilikum
- Balsamico-Creme
- Pinienkerne, geröstet
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Kartoffeln mit einer Gabel von allen Seiten einstechen und mit reichlich Salz und Olivenöl einreiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mindestens 60 Minuten im Ofen backen.
- In der Zwischenzeit Tomaten und Kapern fein hacken und mit BIOG Frësche Kéis, Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, aus dem Ofen nehmen und längs aufschneiden. Den Aufstrich gleichmäßig ins Innere der Kartoffeln verteilen und mit frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen und etwas Balsamico-Creme garnieren.
