Wahrscheinlich haben Sie die „Feierdeeg Dinner Box“ schon in den Regalen Ihrer Geschäfte entdeckt! Diese festliche Box ist eine Zusammenarbeit zwischen Le Moulin 1704, Luxlait, La Moutarderie du Luxembourg und De Beiefritz und bietet Ihnen die besten luxemburgischen Produkte für die Zubereitung köstlicher Rezepte.
Heute stellen wir Ihnen ein exklusives Rezept aus der „Feierdeeg Dinner Box“ vor: Seeteufel Medaillon und Linguine Le Moulin 1704 mit Kürbiscreme. Mit der Frische des Seeteufels und dem cremigen Geschmack des Kürbisses ist dieses neu gestaltete Rezept eine tolle Inspiration für ein lokales und festliches Gericht!
Ingredients
- 500 g Kürbis
- 300 g Seeteufelfilet
- 200 g Linguine Le Moulin 1704
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 20 cl Luxlait 12% Kochsahne
- 10 Knoblauchzehen
- Frischer Thymian
- Frischer Rosmarin
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Kürbis entkernen und in große Stücke schneiden. Die Haut nicht abschälen. Die Stücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen.
- Die Knoblauchzehen mit der Haut dazulegen. Die Rosmarin- und Thymianzweige dazulegen und alles mit Öl begießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Während ungefähr 40 Minuten im Ofen backen, bis die Kürbisstücke weich und braun angeröstet sind.
- Währenddessen die Sonnenblumenkerne für 5 Minuten bei hoher Temperatur in der Pfanne rösten. Beiseite stellen, sobald sie goldbraun und knusprig sind.
- Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum kochen bringen und die Linguine Le Moulin 1704 nach den Angaben auf der Verpackung kochen. Dann abseihen und warmhalten.
- Das Seeteufelfilet in Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Seeteufelmedaillons bei starker Hitze etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Die Medaillons in Alufolie einwickeln und warm halten.
- Die gerösteten Kürbisspalten und einige Knoblauchzehen ohne Haut in einen Topf geben.
- Die Luxlait Kochsahne in die Pfanne geben und gut pürieren. Wenn die Konsistenz zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Falls erforderlich, nachwürzen.
- Die Linguine in den Topf geben und großzügig mit der Kürbiscreme vermischen.
- Die Pasta in tiefen Tellern anrichten.
- Die Seeteufelmedaillons auf der Pasta anrichten und mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen. Zum Abschluss mit frischen Thymianzweigen garnieren.
Und schon ist es fertig!
Überzeugt von diesem Rezept? Sie finden es in der "Feierdeeg Dinner Box", die über das Vertriebsnetz von Moulins de Kleinbettingen und deren Marke Le Moulin 1704 in Luxemburg erhältlich ist.
