Ingredients
- 500 g Spirali-Nudeln
- 3 EL Pinienkerne
- 1 großes Bund Bärlauch
- Olivenöl
- 5 EL Parmesan
- etwas Zitronenabrieb
- Salz und Pfeffer
- essbare Blüten zum Dekorieren
Instructions
1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten.
3. Die Bärlauchblätter waschen, die dickeren Stiele entfernen und gemeinsam mit ausreichend Olivenöl, 2 EL Pinienkernen und 3 EL Parmesan pürieren. Das Pesto mit Zitronenzesten, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Pesto mit den Nudeln vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Mit ein paar Pinienkernen, Parmesan und essbaren Blüten servieren.
