Das Rezept für den Old Cuban, kreiert von Tom Herber aus der Le Trianon Bar im Grand Hotel Cravat, zeigt die klassische Eleganz dieses zeitlosen Cocktails.
1. Rum, Limettensaft, Gomme Sirup, Angostura Bitter und Minzblätter zusammen mit Eis in einen Shaker geben. 2. Kräftig schütteln und doppelt in ein Nick & Nora Glas (oder ähnlich) abseihen. 3. Mit Champagner oder Crémant auffüllen und mit einem Barlöffel sanft unterrühren. 4. Mit einigen frischen Minzblättern garnieren 
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