Ingredients
- 150 g Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 113 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 150 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Vollmilch
- Für die Glasur
- 113 g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 225 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL rote/rosa/violette Lebensmittelfarbe
- 1-2 EL Milch oder Sahne, je nach Bedarf
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°c vor. Ein Muffinblech mit 12 Förmchen mit Muffinförmchen auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
- In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterschlagen, dann den Vanilleextrakt einrühren.
- Die Mehlmischung in drei Teilen abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung rühren, dabei immer mit der Mehlmischung beginnen und enden.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jedes zu etwa 2/3 füllen.
- 18-20 Minuten lang backen, oder bis ein Zahnstocher, den man in die Mitte eines Kuchens steckt, sauber herauskommt.
- Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt, rote/rosa/lila Lebensmittelfarbe und Milch oder Sahne in einer großen Rührschüssel glatt und cremig schlagen.
- Die Glasur mit einem Spritzbeutel mit großer runder Spitze auf die abgekühlten Cupcakes auftragen.
- Nach Belieben mit Streuseln oder herzförmigen Bonbons dekorieren.
