Ingredients
- 3 rote Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Agavendicksaft
- Salz
- Pfeffer
- 12 Baguettescheiben
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g gehobelte Mandeln
Instructions
- Den Backofen auf 220 °C auf Grillfunktion vorheizen.
- Die roten Paprikaschoten in eine ofenfeste Form geben und ca. 10 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie schwarze Blasen bekommen. Sofort in einen Plastikbeutel mit Zippverschluss geben und 15 Minuten lang abkühlen lassen.
- Die gegrillten Paprikaschoten aus dem Plastikbeutel nehmen und die Haut abziehen. In dünne Scheiben schneiden und das Olivenöl und den Agavendicksaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Baguettescheiben in einem Toaster oder im Backofen toasten.
Die Knoblauchzehen halbieren und mit der Schnittfläche über die getoasteten Baguettescheiben reiben. - Die gerösteten Paprikaschoten auf den Baguettescheiben gleichmäßig verteilen und mit gehobelten Mandeln garnieren (diese können in einer Pfanne geröstet werden, um den Geschmack zu verstärken).
Rezept & Bild: Liz Sinner
