Ingredients
- 200 g frischer Blattspinat, gewaschen und abgetrocknet
- 2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten
- 100 g Pekannüsse
- 100 g Blauschimmelkäse, zerkrümelt
- 2 Löffel Balsamico-Essig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den frischen Blattspinat, die Pfirsiche, die Pekannüsse und den Blauschimmelkäse in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer kleinen separaten Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl und Salz und Pfeffer verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
- Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen.
- Nach Geschmack würzen.
- Den Salat auf einzelnen Tellern oder einer großen Platte anrichten.
