Ingredients
- 1 große Süßkartoffel
- 6 kleine frische Scheiben Ziegenkäse (Berdorfer)
- 100 g ganze Haselnüsse, gehackt
- 1 Konferenzbirne
- 3 Zweige Thymian
- 2 EL Olivenöl
- Fleur de Sel und Pfeffer
- 1 junge grüne Zwiebel, gehackt
- etwas Luxemburger Honig
Instructions
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Süßkartoffel waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
- Die Streifen in eine Schüssel geben, das Olivenöl und ein wenig Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
- Die Streifen auf ein Backblech legen und 20 Minuten lang goldbraun braten. Anschließend 15 Minuten abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Birne schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Den Thymian abspülen, die Zwiebel fein würfeln und die Haselnüsse hacken.
- Zum Anrichten je 3 Birnenscheiben, Ziegenkäse, einige Haselnüsse, Thymian und Frühlingszwiebeln auf die Süßkartoffelscheiben geben. Mit ein paar Tropfen Luxemburger Honig abschließen. Schon fertig ...
Rezept: Sandrine Pingeon (Les Paniers de Sandrine)
