„The First Floor“, das renommierte Restaurant im ersten Stock des Scott’s Pub in Luxemburg, lud kürzlich zu einem intimen Abendessen ein, um seinen neuen Küchenchef Ben Ho vorzustellen. Die Veranstaltung bot den Gästen die Gelegenheit, ein exklusives Menü in Kombination mit einer Auswahl an natürlichen Weinen von Joao Russo zu entdecken.
„The First Floor“ wurde vor über einem Jahr im luxemburgischen Grund eröffnet und hat mit seiner Mischung aus Bistro-Ambiente und innovativer Küche schnell an Beliebtheit gewonnen. Unter der Leitung von Manager Joao Russo hat das Restaurant viel Lob für sein Engagement erhalten, lokale und saisonale Zutaten zu verwenden und gleichzeitig den Abfall zu minimieren.
Ben Ho, ein erfahrener Küchenchef, der unter anderem im Brus in Kopenhagen (Dänemark), im Restaurant Johanna Maier im Hotel Hubertus in Filzmoos (Österreich) und im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Pure & V* in Nizza (Frankreich) gearbeitet hat, verstärkt nun das Team von „The First Floor“ und bringt sein kulinarisches Know-how und seine Kreativität in die Küche ein.
Für sein erstes Menü hat er sich von saisonalen Zutaten und seinen Erfahrungen inspirieren lassen und Gerichte kreiert, die einfach und überraschend zugleich sind. Für Ben Ho steht die Qualität der Produkte an erster Stelle, und es braucht nicht viel, um eine rohe Zutat zu veredeln.
Das Restaurant verfolgt einen zirkulären und lokalen Ansatz mit einer reduzierten Getränke- und Speisekarte und einer geschickten Nutzung der Zutaten zwischen Bar und Küche, um den Abfall zu minimieren. Jeden Monat erneuert der Küchenchef die Speisekarte je nach Inspiration und Verfügbarkeit der saisonalen Zutaten.
Mit Chefkoch Ben Ho schlägt „The First Floor“ ein neues, aufregendes Kapitel auf und bietet seinen Gästen weiterhin eine kreative und nachhaltige Küche. Durch die Kombination von lokalen Zutaten, kulinarischem Können und der Verpflichtung zur Abfallvermeidung soll den Gästen, die etwas Frisches und Innovatives suchen, ein unvergessliches Esserlebnis geboten werden.
Für weitere Informationen: www.thefirstfloor.lu
Bilder: The First Floor
