Die Elite der Gastronomie: Die 50 besten Restaurants der Welt 2023

Am Mittwoch, den 20. Juni hat sich die Welt der Gastronomie in Valencia zusammengefunden, um bei der Bekanntmachung der 50 besten Restaurants der Welt dabei zu sein. Die Veranstaltung „Worlds 50 Best Restaurants awards 2023″ wurde von S.Pelligrino und Aqua Panna präsentiert.

In diesem Jahr ist es ein peruanisches Restaurant, das den ersten Platz belegt: Das Central in Lima der beiden Küchenchefs Virgilio Martinez und Pía León.

Nur vier französische Restaurants haben es dieses Jahr auf die Liste geschafft, drei davon zum ersten Mal: Das „Table de Bruno Verjus“, das direkt auf Platz 10 einsteigt und somit den „Highest New Entry Award 2023″ erhält, das „Septime“ in Paris auf Platz 24 und die Neuzugänge „Plénitude“ auf Platz 36 und „La Grenouillère“ in La Madelaine-Sous- Montreuil auf Platz 48.

Belgien belegte mit dem „The Jane“ in Antwerpen den 39. Platz, Deutschland mit den beiden Berliner Adressen „Restaurant Tim Raue“ und „Nobelhart & Schmutzig“ den 40. und 45. Platz.

Leider ist kein luxemburgisches Restaurant auf der Liste vertreten.

Hier die Liste der Preisträger:

1. Central, Lima, Peru
2. Disfrutar, Barcelona
3. Diverxo, Madrid
4. Asador Etxebarri, Atxondo, Spain
5. Alchemist, Copenhagen
6. Maido, Lima, Peru
7. Lido 84, Gardone Riviera, Italy
8. Atomix, New York
9. Quintonil, Mexico City
10. Table by Bruno Verjus, Paris 
11. Trèsind Studio, Dubai 
12. A Casa Do Porco, São Paulo
13. Pujol, Mexico City
14. Odette, Singapore
15. Le Du, Bangkok 
16. Reale, Castel di Sangro, Italy
17. Gaggan Anand, Bangkok 
18. Steirereck, Vienna, Austria
19. Don Julio, Buenos Aires
20. Quique Dacosta, Denia, Spain
21. Den, Tokyo
22. Elkano, Getaria, Spain
23. Kol, London
24. Septime, Paris
25. Belcanto, Lisbon
26. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland
27. Florilège, Tokyo
28. Kjolle, Lima, Peru
29. Boragó, Santiago, Chile
30. Frantzén, Stockholm
31. Mugaritz, San Sebastian, Spain
32. Hiša Franko, Kobarid, Slovenia
33. El Chato, Bogotá, Colombia
34. Uliassi, Senigallia, Italy
35. Ikoyi, London
36. Plénitude, Paris
37. Sézanne, Tokyo
38. The Clove Club, London
39. The Jane, Antwerp, Belgium
40. Restaurant Tim Raue, Berlin
41. Le Calandre, Rubano, Italy
42. Piazza Duomo, Alba, Italy
43. Leo, Bogotá, Colombia
44. Le Bernardin, New York
45. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
46. Orfali Bros Bistro, Dubai 
47. Mayta, Lima, Peru
48. La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, France
49. Rosetta, Mexico City 
50. The Chairman, Hong Kong

Weitere Informationen: www.theworlds50best.com