Kurz vor Jahresende überrascht uns noch eine ganz besondere Neueröffnung! Die Besitzer des ikonischen Al Bacio in der Rue Notre-Dame präsentieren ihr neues Konzept: Die Wiederbelebung des alten Lokals des ursprünglichen Al Bacio. Und auf der Speisekarte stehen mit viel Liebe zubereitete Burger nach italienischer Art!
Nach dem Erfolg des Al Bacio Bistro am oberen Ende der Rue Philippe II und dem noch recht jungen Al Bacio weiter unten in derselben Straße starten Mino und Tonio — das unzertrennliche Gastronomen-Duo hinter diesen Lokalen — ein neues kulinarisches Abenteuer. Tomi’s, eine Verschmelzung ihrer Namen, ist die neue Adresse in der Innenstadt für 100% hausgemachte Burger.
Schlichtes Dekor für eine gemütliche Atmosphäre
Für diejenigen, die das alte Al Bacio kennen, hat sich an der Einrichtung nur wenig geändert. „Wir haben in Beige neu gestrichen, um einen neutraleren Look zu schaffen, und die Tischdecken entfernt — die passten ja nicht wirklich zu einem Burger-Restaurant!“, sagt Mino mit einem Lächeln. Ein paar dezente Neonschilder sorgen für amerikanisches Flair, den Rest überlassen sie ihren Gästen. „Wir haben Holztafeln an die Wände gehängt, auf denen die Gäste während ihres Besuchs eine Nachricht hinterlassen können!“, erklärt Mino begeistert.
Im Gastraum wirbelt Kellner Marco mit einem Lächeln umher, bedient die Tische und mixt Signature-Cocktails wie den Tomi’s mit Amaretto. Mino, stets in Bewegung, pendelt zur Mittagszeit zwischen seinen drei Lokalen hin und her. Wie auch in ihren anderen Restaurants ist die Atmosphäre bei Tomi’s herzlich und einladend — perfekt für ein entspanntes Mittagessen oder einen Abend mit Freunden.
100% hausgemachte italienische Burger
„Wir haben viel experimentiert, um die Rezepte zu perfektionieren“, erzählt Mino. Dafür holten sie sich Unterstützung von einem erfahrenen Koch, der vor einigen Jahren die Küche des Cat Club leitete. „Wir machen 99% aller Zutaten selbst! Unsere Patties — egal ob Rind, Huhn oder Kalb — werden täglich frisch zubereitet, und sogar unser vegetarisches Patty ist hausgemacht und wird mit Auberginenkaviar serviert“, fügt er hinzu.
Das Brot beziehen sie von einem ausgewählten französischen Bäcker. „Wir wollten ein leichteres, weicheres Brötchen, das die anderen Zutaten nicht überdeckt“, erklärt Mino.
Jeder Burger hat eine italienische Note: hausgemachtes rotes Pesto, Burrata, Provolone-Käse und in Rindertalg gebratene Kartoffeln. Bei manchen Wochenspecials wird das Brot als Focaccia zubereitet — ein absoluter Genuss — oder das Patty wird aus italienischer Wurst hergestellt.
Eine minimalistische Speisekarte
Mit sechs Burgern auf dem regulären Menü und einem wöchentlich wechselnden Special ist für jeden Geschmack etwas dabei. „Jeder Burger hat sein eigenes Rezept mit spezieller Sauce und Beilagen. Wir tauschen nicht einfach nur Käse oder Fleisch aus“, stellt Mino klar.
Ein absoluter Favorit ist ihr Thunfischburger mit roter Zwiebel und eingelegter Zitrone — der butterzarte Thunfisch harmoniert perfekt mit dem Brötchen. Wer mehr möchte, sollte unbedingt die Vorspeisen probieren, darunter ihr Tatar Cacio e Pepe oder die Arancini mit Trüffel und Parmesan.
Zu den Burgern gibt es eine Auswahl von 12 Biersorten, von Mino handverlesene italienische Weine und Cocktails, die frisch von Marco zusammengemixt werden.
Tomi’s Italian Burgers, 24 rue Notre-Dame, L-2240 Luxemburg-Oberstadt.
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, mittags und abends.
