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Hauptgerichte

Wainzoossis Nudeln

Von KACHEN

Wainzoossis Nudeln

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Serves: 6 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 10 Wainzoossis (luxemburgische Weinwurst)
  • 500 g Pipe Rigate
  • 500 ml Sahne
  • 160 ml Weißwein
  • 200 ml Hühnerfond
  • 120 g tiefgekühlte Erbsen
  • 2 Zweige frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten

Instructions

  1. Das Hackfleisch aus den Würsten herauslösen, indem man das Fleisch aus der Haut drückt. Für das Kochen beiseite stellen.
  2. In einem großen Topf, Wasser bis zum Kochen erhitzen. Eine Prise Salz und die Nudeln hinzugeben und nach Anleitung kochen.
  3. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel dazugeben. Bei mittlerer Hitze einige Minuten lang durchscheinend anbraten.
  4. Weißwein dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang einkochen lassen.
  5. Den Hühnerfond ebenfalls danach dazugeben und wieder 5 Minuten lang einkochen lassen.
  6. Die Erbsen und die Petersilie zusammen mit dem Fleisch in die Sauce geben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  7. Einen Teller mit den Nudeln anrichten, die gewünschte Menge Soße darüber gießen und mit etwas Petersilie servieren.
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