{"id":129981,"date":"2023-09-15T07:57:59","date_gmt":"2023-09-15T05:57:59","guid":{"rendered":"https:\/\/vanguards.eu\/archives\/129981"},"modified":"2025-03-20T22:19:55","modified_gmt":"2025-03-20T21:19:55","slug":"poke-bowl-vs-buddha-bowl-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vanguards.eu\/de\/poke-bowl-vs-buddha-bowl-3\/","title":{"rendered":"Pok\u00e9 Bowl oder Buddha Bowl, das ist hier die Frage!"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sind Sie eher Pok\u00e9 Bowl oder Buddha Bowl? Geh\u00fcpft wie gesprungen, sagen Sie? Aber nein! Eins dieser Gerichte ist gesund und auf eine buddhistische Tradition zur\u00fcckzuf\u00fchren, das andere ist ein Marketing-Salat, der in Sachen Nachhaltigkeit in der Kritik steht. Hier erfahren Sie alles, was Sie \u00fcber die beliebten Leckereien wissen m\u00fcssen.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Sonntagabend. Lust zu Kochen? Fehlanzeige. Sie greifen zu Ihrem Handy und durchst\u00f6bern alle Liefer-Apps. Heute wird das Abendessen bestellt! Ein Burger w\u00e4re nett, aber der Sommer steht vor der T\u00fcr und der Bikini-Body ruft. Ein Pok\u00e9 Bowl w\u00e4re sicherlich die bessere Wahl. Der ist wenigstens sch\u00f6n gesund, richtig? Leider nein! Denn die farbenfrohen hawaiianischen Pok\u00e9 Bowls haben es faustdick hinter der Sch\u00fcssel.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201eMan denkt immer, dass ein gesundes Gericht auch kalorienarm ist: Das stimmt aber nicht. Es setzt sich aus mehreren, n\u00e4hrstoffhaltigen Nahrungsmitteln zusammen. Kalorienarm ist es dadurch aber nicht unbedingt&#8220;<\/em>, erkl\u00e4rt Ern\u00e4hrungsberaterin Virginie Di Tore. <em>\u201eMeine Patienten suchen mich auf, da sie nicht verstehen, warum sie zunehmen, wo sie doch mittags Pok\u00e9 Bowls essen. Die k\u00f6nnen aber problemlos 1.000 Kalorien pro Portion und somit den halben Tagesbedarf eines Erwachsenen enthalten. Das Limit ist da schnell \u00fcberschritten.&#8220;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Pok\u00e9 Bowls, die aus wei\u00dfem Reis, Obst, Gem\u00fcse und einer Proteinquelle bestehen, sind in Wahrheit Zucker- und Fettbomben. Der extra-wei\u00dfe Reis hat einen hohen glyk\u00e4mischen Index, Avocado, Thunfisch und Lachs sind sehr fetthaltig. Hinzu kommen gesalzene Essiggurken, Saucen mit Erdnussbutter oder Tahini &#8230; Wer genau hinschaut, merkt, dass das der schlanken Linie nicht sonderlich zutr\u00e4glich ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Lebensmittel wie Avocado und Mango, die den Atlantik \u00fcberquert haben, um auf unseren Tellern zu landen, und Zuchtlachs voller Antibiotika machen dieses Gericht noch umstrittener. Unter dem Strich ist das also eine gesalzene Rechnung!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Buddha Bowl: eine ges\u00fcndere Alternative<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Beim Buddha Bowl handelt es sich um eine Mischung aus rohem und gekochtem Getreide, H\u00fclsenfr\u00fcchten und Gem\u00fcse, die sich an die Ern\u00e4hrung buddhistischer M\u00f6nche anlehnt. Meist besteht er aus Quinoa, saisonalem Gem\u00fcse und Rohkost. Gerne wird zu diesem vegetarischen Gericht Hummus gereicht. <em>\u201eSie sind eine bessere Wahl: Quinoa ist weniger kohlenhydrathaltig und hat einen niedrigen glyk\u00e4mischen Index. Hummus ist eine Quelle f\u00fcr Kohlenhydrate, Eiwei\u00dfe und Ballaststoffe. Aus ern\u00e4hrungswissenschaftlicher Sicht sind Buddha Bowls ein sehr interessantes Gericht&#8220;<\/em>, so Virginie Di Tore.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pok\u00e9 Bowl: hausgemacht ist immer besser<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Falls Sie dennoch dann und wann die Lust nach einem Pok\u00e9 Bowl versp\u00fcren, steigen Sie einfach auf die hausgemachte Variante um: So kontrollieren Sie genau Mengen und Zutaten. Ersetzen Sie Rundkornreis mit Basmati- oder teilpoliertem Reis. Achten Sie auf die Ausgewogenheit: Lachs und Avocado bieten beide viel Omega-3, sind gehaltvoll und kalorienhaltig. Haben Sie sich f\u00fcr Avocado entschieden? Dann ersetzen Sie den Lachs durch Garnelen, die mit einem geringen Fettgehalt punkten. Wenn Sie Samen und N\u00fcsse lieben, geben Sie nicht mehr als 5 und 6 St\u00fcck hinzu. F\u00fcr eine s\u00e4uerliche Note bietet sich ein St\u00fcck Apfel der Sorte Granny Smith an. Gehen Sie vor allem bei den Gew\u00fcrzen in die Vollen: Paprika, Chili, Curry &#8230; Ein Pok\u00e9 Bowl muss nicht in Sauce schwimmen, um gut zu schmecken! <em>\u201eEin letzter kleiner Tipp: Nutzen Sie beim W\u00fcrzen Apfelessig. Der senkt den glyk\u00e4mischen Index&#8220;<\/em>, verr\u00e4t Virginie Di Tore. <em>\u201eMischen Sie ihn mit Sojasauce und Sie erhalten einen k\u00f6stlichen Pok\u00e9 Bowl, ohne Ihr Kalorienbudget zu sprengen.&#8220;<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sind Sie eher Pok\u00e9 Bowl oder Buddha Bowl? Geh\u00fcpft wie gesprungen, sagen Sie? Aber nein! Eins dieser Gerichte ist gesund und auf eine buddhistische Tradition zur\u00fcckzuf\u00fchren, das andere ist ein Marketing-Salat, der in Sachen Nachhaltigkeit in der Kritik steht. Hier erfahren Sie alles, was Sie \u00fcber die beliebten Leckereien wissen m\u00fcssen. Sonntagabend. Lust zu Kochen? 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