Halloumi- & Gemüsespiesse
Personen
Für die Spieße
- 300 g Halloumi
- 2 Paprikaschoten
- 10 Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 200 g gekochter Reis als Beilage
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Für die Sauce
- 100 g Tahinipaste Paste aus gerösteten Sesamkörnern
- 80 ml kaltes Wasser
- 20 ml Zitronen- oder Orangensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe optional
- 1 Prise Salz
- Die Zutaten für die Sauce in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sie emulgiert und glatt ist. Nach Wunsch Knoblauch hinzufügen.
- Den Reis nach Verpackungsanweisung zubereiten.
- Paprika und Zwiebel in mittelgroße Stücke schneiden, Halloumi in Würfel schneiden.
- Paprika, Zwiebel, Tomaten und Halloumi gleichmäßig auf Holzspieße stecken. Die Spieße auf ein großes Backblech legen und gleichmäßig mit Olivenöl und Salz bestreichen.
- Den Backofen auf 200 °C (Grillstufe) vorheizen. Die Spieße auf ein Backblech legen und gelegentlich wenden, bis sie zart und leicht angeröstet sind (ca. 8–10 Minuten). Dann auf eine Servierplatte legen.
- Die Spieße mit der Tahinisauce beträufeln und mit Reis und einer Prise Pfeffer servieren.
