Lurchs klebrige Fledermausflügel
Personen
- 250 ml Granatapfelsaft
- 125 ml helle Sojasauce
- 1 EL Melasse oder Honig
- 2 EL frischer Ingwer, geschält und fein gerieben
- 2 Knoblauchzehen geschält und zerdrückt
- 160 g brauner Zucker
- 1 Prise getrocknete Chiliflocken
- 2 Sternanis
- 24 Hähnchenflügel geputzt
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einem kleinen Topf alle Zutaten – außer den Hähnchenflügeln – bei mittlerer Hitze vermengen und etwa 30 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Hähnchenflügel in der Sauce wenden und in eine große Bratform geben. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
- Die Flügel wenden und weitere 10 Minuten backen, bis sie zart und klebrig sind.
