personnes
- 2 poivrons
- 100 g de concombre
- 40 g de feta ou d’alternative végétalienne à la feta
- 100 g de tomates cerises
- 60 g d’olives de Kalamata
- 2 brins de menthe fraîche
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1/2 c. à c. de cumin moulu
- 1/2 c. à c. de coriandre moulue
- 1/2 c. à c. de paprika en poudre
- Sel
- Poivre
- Couper le poivron, le concombre et la feta en petits cubes. Couper les tomates cerises et les olives en deux. Placer tous les ingrédients dans un saladier.
- Ciseler finement la menthe fraîche et l’ajouter aux légumes. Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron et assaisonner avec les différentes épices, le sel et le poivre.