Chai indien
personnes
- 400 ml d’eau
- 2 tranches de gingembre frais
- 1 bâton de cannelle
- 5 grains de poivre
- 5 capsules de cardamome
- 1 c. à c. de clous de girofle
- 2 anis étoilés
- 2 –3 c. à c. de sucre de canne brut
- 200 ml de lait ou de lait de riz
- 1 c. à s. de thé noir ou de thé rooibos
- Porter les épices à ébullition dans l’eau, puis laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le lait (ou le lait de riz), le thé noir (ou le thé rooibos) et le sucre. Laisser mijoter à nouveau pendant 5 minutes.
- Filtrer et servir chaud.
