Le groupe Umisaqi a ouvert le 7 juin sa première adresse en Ville : Umi Bistro près de la gare de Luxembourg.
Umisaqi, c’est l’assurance d’avoir des produits de qualité. Avec déjà trois enseignes « classiques » au Luxembourg, cet empire du sushi en devenir s’installe désormais en Ville. Après Differdange, Mersch et Remich, voilà Umisaqi à Luxembourg, plus exactement juste en face de la gare, rue Joseph Junck.
Chaque heure son public
Mais cette fois, fini le restaurant traditionnel : Umi Bistro propose autre chose, ce sera aussi un bar. « On va marcher sur toutes les tranches horaires. Le midi, avec toutes les administrations autour, ce sera plutôt un public d’affaires. Mais on veut aussi qu’un jeune qui passe puisse prendre un petit quelque chose à grignoter, comme un de nos sushi tacos et une boisson. L’après-midi tout est fait pour que l’on puisse venir prendre un café, un thé, une bière, faire une petite pause tranquille. Et le soir, évidemment pour dîner. Nous allons aussi privilégier les livraisons car c’est un de nos points forts dans nos restaurants», explique une responsable.
Une rue très « Asian Food »
Et si la rue a déjà de nombreuses enseignes asiatiques (Bao8, Ramen Shifu, Saveurs Lao Viet…), on nous l’assure : « Ça n’est pas un problème, car nous complétons la proposition.» Ainsi, tous les restaurateurs asiatiques de la rue s’entendent-ils. « Nous commandons chez eux et ils commandent chez nous», acquiesce-t-elle, quand le responsable de Bao8, comme pour illustrer ses propos, entre dans le restaurant pour choisir son déjeuner.
Produits de qualité
Une décoration moderne mais dépaysante, des détails soignés, de l’application et un personnel aux petits soins : Umisaqi ne change pas de ligne directrice. Avec même le sympathique robot qui pourra vous apporter des cocktails à votre table. Et en toile de fond : la qualité. « Nous utilisons de beaux produits très frais et nous avons de bons fournisseurs. Nous pouvons dire que nous proposons une très belle qualité de sushis.»
Le sushi à l’heure du tacos
La carte de cet Umi Bistro, qui propose aussi Bofferding et Battin à la pression, est quasi la même que celle de ses trois autres antennes. A cela près qu’ici, il faudra absolument goûter la spécialité des lieux : les Sushis Tacos, sortes de Temaki sushis dont la feuille de nori a été travaillée pour être rigide et croquante, rappelant un taco. La versions végétarienne avec asperge et tofu mariné (photo) vaut le détour ! Croustillants et délicats, servis dans une petite boîte kawai à souhaits, vous pourrez la déguster avec des légers alcopops chinois Rio, un thé au jasmin ou une eau aromatisée au litchi. Et puisque le concept est aussi de s’installer au bar, une carte de cocktails est disponible pour ceux qui souhaitent accompagner leur nouvelle trouvaille gastronomique.
UMIBISTRO
4, rue Joseph-Junck
L-1839 Luxembourg Gare
Fermé dimanche midi
Restaurant:11h-14h30
17h30-21h30
Bar:11h00-23h30
