Depuis 2017, Hakii ravi les papilles des amoureux de sushis du quartier Merl Belair. Bonne nouvelle, une deuxième adresse vient d’ouvrir ses portes au 1er étage du centre commercial City-Concorde (Bertrange).
Tzukii by Hakii souhaite offrir une expérience culinaire encore plus gastronomique et créative que son grand frère.
« Cette ouverture a été une opportunité ! »
L’idée d’ouvrir une 2ème adresse n’était pas vraiment d’actualité pour les propriétaires du Hakii, heureux avec cette adresse qui ne désemplit pas. « C’est le City-Concorde qui nous a contacté car ils souhaitaient ouvrir un restaurant de sushis et ils voulaient absolument que ce soit nous ! » explique Dany Francisco, l’un des associés. « En nous associant avec Vincenzo Centrone pour cette ouverture, qui connaît très bien le City-Concorde et l’univers des centres commerciaux, on y a vu une belle opportunité » précise-t-il.
Des sushis créatifs toute la journée
Tzukii est ouvert non-stop entre 11h30 et 22h. « On a repris seulement 50% de la carte du Hakii, avec bien entendu nos classiques » explique Dany. Pour le reste, il laisse libre court à la créativité du chef d’origine brésilienne qui a officié auparavant au Hakii, et qui a dorénavant le temps de préparer des sushis « gastronomiques ». « Comme n’a cuisine est ouverte en continu, le chef a le temps d’innover dans la préparation des poissons et proposer des recettes plus créatives encore » précise Dany.
Spiritueux japonais et cocktails
« Une fois par mois (le vendredi), le restaurant sera ouvert jusque 1h du matin et se transformera en bar » nous prévient-il. La carte offre un large choix de spiritueux en provenance du pays du soleil levant. Les amateurs de whiskies japonais se délecteront d’un verre de Nikka ou de Hibiki. Côté gin, vous pourrez déguster le Ki No Bi, un gin de Kyoto aux arômes de yuzu ou encore le Roku, un gin artisanal aux arômes naturels. Un large choix de rhum est également offert.
Kachen a testé et a aimé
Je suis allée découvrir le Tzukii pour un déjeuner où certes j’étais attablée seule, mais le service très souriant et agréable m’a permis de passer un agréable moment. Mon choix s’est porté sur les « Chef Roll – Special Tzukii », 8 sushis du chef où le saumon, l’anguille, le crabe et la crevette sont à l’honneur. La qualité et le savoir-faire du chef m’ont conquis. Le riz à l’encre de seiche est ferme et tendre, le poisson savoureux et le mélange des goûts parfois surprenants (notamment l’anguille et le foie gras!) mais sur la globalité, jamais décevants.
Tzukii by Hakii, City-Concorde, 80 route de Longwy, Bertrange.
Photos: Tzukii
