Au lait, au thé vert, noir, oolong, au jasmin, au matcha, à la pêche, à la fraise… le bubble tea se décline sous toutes les coutures. A Belval, Lux Boba propose ses thés glacés, mais aussi ses cafés.
Il y a sept ans, Thu Vo quittait le Vietnam pour le Luxembourg. Malheureusement, celle qui se plaît beaucoup au Grand-Duché avait plutôt un bagage médical en poche, « et avec la barrière de la langue, c’était compliqué de trouver un travail dans mon milieu », explique-t-elle en anglais. Aussi, s’est-elle lancée dans un tout autre domaine : l’entreprenariat.
Populaire dans toute l’Asie
Et donc dans le thé glacé, qu’elle connaît bien, qu’elle a fait sa route. En juillet, elle a ouvert au Belval Plazza son premier store Lux Boba. « Lux pour Luxembourg et Boba, car c’est le mot familier pour bubble », détaille-t-elle.c’est
« Même si le concept vient de Taïwan, au Vietnam et dans toutes l’Asie, tout le monde est adepte du bubble tea. » Et ne vous méprenez pas : l’appellation bubble tea ne vient pas des billes de tapioca que l’on rajoute traditionnellement en toping, mais du fait que c’est un thé glacé, et que lorsqu’il est bien frais et que l’on le secoue, cela fait des bulles. Tout simplement.
Des séries limitées
Aussi, dans sa boutique complètement conçue avec des designers du Vietnam et du Luxembourg, elle propose une large sélection de thés glacés à personnaliser. « Il y a aussi des séries limitées, selon les saisons. Par exemple j’en ai créé un rouge, blanc, bleu pour la période de la Fête nationale », expose la patronne.
Et son concept, attire toutes les générations, des enfants aux grands-parents. Car non seulement on peut se régaler avec des bubble teas, mais il est aussi possible de goûter aux bubble waffles, ces gaufres à bulles hyper gourmandes popularisées en Asie.
Le café du Vietnam
Mais Thu Vo a aussi pour ambition de faire découvrir un autre délice de son pays : le café. Saviez-vous que le Vietnam était le premier producteur mondial de robusta et le deuxième producteur mondial de café toutes variétés confondues, derrière le Brésil ? Un vestige de la colonisation française, qui a initié sa culture dès la deuxième moitié du XIXe siècle.
« J’ai décidé de faire connaître le café vietnamien. Je propose le Café Saïgon, avec différentes sortes de préparations : le café noir, le café au lait, mais aussi le café filtre, ou encore le Salted Milk Coffee, avec du lait concentré et de la crème salée (l’un des breuvages les plus populaires du Pays du Dragon, ndlr) ou le café glacé à la noix de coco. »
Lux Boba
Belval Plaza Shopping Center – RDC
7-14, avenue du Rock’n’Roll
L-4361 Esch-Belval
Ouverture Lundi à Mardi de 11:30 à 19:00
Photos : Lux Boba / Marie Tissier
