Ingredients
- 1 pâte brisée rectangulaire
- 1 grosse betterave
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 tige de romarin frais
- 40 g de pistaches
- 100 g de feta
- 2 c. à s. de miel
- 1 jaune d'œuf
- sel & poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Peler la betterave et la couper en fines tranches. Mettre les tranches dans un bol, ajouter l'huile d'olive et le romarin et assaisonner de sel et de poivre. Remuer bien le tout.
- Répartir les tranches de betterave sur le dessus de la pâte, en laissant une bordure de 5 cm. Les tranches doivent se chevaucher. Replier les bords et les badigeonner de jaune d'œuf.
- Faire cuire la tarte pendant 35 à 40 minutes.
- Hacher grossièrement les pistaches et les mettre sur la tarte cuite. L'arroser de miel et émietter la feta sur le dessus.
Recette & photo : Liz Sinner
