Découvrez la liste des 50 meilleurs restaurants du Monde

Mercredi 20 juin, le monde de la gastronomie s’est réuni à Valence pour dévoiler la liste des 50 meilleurs restaurants du monde aux World’s 50 Best Restaurants Awards 2023, sponsorisés par S.Pellegrino & Acqua Panna.

C’est un restaurant péruvien qui monte sur la première marche cette année : le Central à Lima, dirigé par les chefs Virgilio Martinez et Pía León.

Seuls quatre restaurants français figurent dans la liste, dont 3 pour la première fois : Table de Bruno Verjus, qui reçoit le Highest New Entry Award 2023 en entrant directement n°10, Septime (24^e place) et les nouveaux venus Plénitude (36^e) et La Grenouillère, à La Madelaine-Sous- Montreuil (48^e), seule adresse hors de Paris.

Pas d’établissement luxembourgeois dans le palmarès…

La Belgique se classe 39^e avec The Jane, à Anvers, et Berlin se place 40^e et 45^e avec ses établissements Restaurant Tim Raue, et Nobelhart & Schmutzig.

Voici la liste des lauréats :

1. Central, Lima, Peru
2. Disfrutar, Barcelona
3. Diverxo, Madrid
4. Asador Etxebarri, Atxondo, Spain
5. Alchemist, Copenhagen
6. Maido, Lima, Peru
7. Lido 84, Gardone Riviera, Italy
8. Atomix, New York
9. Quintonil, Mexico City
10. Table by Bruno Verjus, Paris 
11. Trèsind Studio, Dubai 
12. A Casa Do Porco, São Paulo
13. Pujol, Mexico City
14. Odette, Singapore
15. Le Du, Bangkok 
16. Reale, Castel di Sangro, Italy
17. Gaggan Anand, Bangkok 
18. Steirereck, Vienna, Austria
19. Don Julio, Buenos Aires
20. Quique Dacosta, Denia, Spain
21. Den, Tokyo
22. Elkano, Getaria, Spain
23. Kol, London
24. Septime, Paris
25. Belcanto, Lisbon
26. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland
27. Florilège, Tokyo
28. Kjolle, Lima, Peru
29. Boragó, Santiago, Chile
30. Frantzén, Stockholm
31. Mugaritz, San Sebastian, Spain
32. Hiša Franko, Kobarid, Slovenia
33. El Chato, Bogotá, Colombia
34. Uliassi, Senigallia, Italy
35. Ikoyi, London
36. Plénitude, Paris
37. Sézanne, Tokyo
38. The Clove Club, London
39. The Jane, Antwerp, Belgium
40. Restaurant Tim Raue, Berlin
41. Le Calandre, Rubano, Italy
42. Piazza Duomo, Alba, Italy
43. Leo, Bogotá, Colombia
44. Le Bernardin, New York
45. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
46. Orfali Bros Bistro, Dubai 
47. Mayta, Lima, Peru
48. La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, France
49. Rosetta, Mexico City 
50. The Chairman, Hong Kong

Plus d’informations : www.theworlds50best.com