Ingredients
- Pour la salade de papaye
- 200Â g de papaye
- 1 petit poivron rouge
- 5 tomates cerises
- 1 carotte
- 2 citrons verts, jus
- 2 c. à  s. de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1 c. Ã Â s. d'huile
- Pour le bol de crevettes
- 160Â g de riz
- ½ c. à  c. de sel
- 200 g de crevettes précuites
- 1 c. Ã Â s. d'huile
- 50 g de cacahuètes salées
- 3 c. Ã Â s. de sauce chili
- 2 c. à  s. de coriandre fraîche
Instructions
La salade de papaye
- Couper la papaye en deux et retirer les graines à  l'aide d'une cuillère. Peler et couper en petits cubes.
- Couper le poivron rouge en dés et les tomates en deux. Râper la carotte. Mélanger soigneusement ces légumes ainsi que la papaye dans un bol, puis ajouter le jus de citron vert, la sauce de poisson et l'huile. Réserver.
Le bol de crevettes
- Porter le riz à  ébullition à  feu doux dans environ 250 ml d'eau et une cuillère à  café de sel. Faire cuire pendant 20 à  25 minutes.
- Faire chauffer l'huile dans une petite poêle et faire chauffer les crevettes pendant 5 minutes.
- Placer le riz et les crevettes dans un bol. Ajouter la salade de papaye en dernier afin qu'elle reste bien fraîche. Servir avec les cacahuètes, la sauce chili et la coriandre.
Recette & Photo : Paula Soryano
