Spaghettoni con crema di uova

Spaghettoni con crema di uova

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 250 g de spaghettoni
  • 1 jaune d'Ɠuf
  • 50 g de parmesan
  • 25 ml d'eau de cuisson des pĂątes
  • 50 ml de crĂšme
  • 1 pincĂ©e de noix de muscade, rĂąpĂ©e
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Faire cuire les pùtes al dente dans une grande quantité d'eau salée. Cuisinez pendant la durée indiquée sur le paquet.
  2. Pendant ce temps, rĂąper finement le parmesan et sĂ©parer le jaune du blanc d'Ɠuf (le blanc d'Ɠuf n'est pas nĂ©cessaire). Mesurez la crĂšme et mettez-la de cĂŽtĂ©.
  3. Mettre de cÎté une partie de l'eau de cuisson et égoutter les pùtes.
  4. Dans la mĂȘme casserole, porter à  Ă©bullition le parmesan avec la crĂšme et l'eau jusqu'à  ce qu'il soit complĂštement fondu. Ajouter les pĂątes et bien mĂ©langer. Retirez la casserole du feu.
  5. Assaisonner les pñtes avec du sel, du poivre et du muscat et enfin ajouter le jaune d'Ɠuf en remuant constamment.

Recette : Kleines Kuliversum

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