Ingredients
- Pate brisé :
- 150 g de farine de blé
- 75 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
- ½ c. à café de sel
- 50 g d'eau
- Garniture :
- 500 g de rhubarbe, épluchée et coupée en tronçons (2-3 cm)
- 1 c. à café de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 300 g de crème épaisse, 10% m.g.
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe de pudding en poudre
Instructions
- Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol, puis mixer 20sec/vitesse4 .
- Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer jusqu'à utilisation. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à tarte (à˜ 22 cm) et réserver.
- Nettoyer et essuyer le bol.
- Mettre 1 c. à café de farine, 1 c.à soupe de pudding en poudre, le sucre, la crème fraiche, la vanille liquide et les jaunes d'œufs dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Étaler les tronçons de rhubarbe sur la pâte et garnir uniformément la surface avec le mélange crème-vanille. Enfourner et cuire 45 minutes à 150°C (Th. 5). Servir froid.
