Ingredients
- 4 poires Conférence
- 1 bouteille de vin blanc doux
- 4 c. à s. de sucre
- 5 gousses de cardamome
- 3 clous de girofle
- 3 baies de poivre
Instructions
- Éplucher les poires avec un économe.
- Faire revenir les épices à sec dans un poêlon à feu moyen pendant 3 minutes.
- Y ajouter le vin blanc.
- Faire cuire les poires pendant 20 minutes dans le vin chaud.
- Une fois cuites, retirer les poires et les épices du poêlon.
- Porter le vin à ébullition et laisser réduire pendant 15 à 20 minutes.
- Servir les poires avec le sirop.
Recette & photo : Eloïse Jennes
