Ingredients
- 8 tortillas
- 4 escalopes de poulet
- 2 avocats bien mĂșârs
- Une vingtaine de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 2 citrons verts
- Quelques brins de coriandre
- 1 pincée de cumin en poudre
- Huile d'olive, sel, poivre
Instructions
1. Peler et hacher l'oignon rouge avec un gros couteau.
2. Laver les tomates cerises et les couper en deux.
3. Laver et sécher la coriandre.
4. Presser 1/2 citron. Couper le citron et demi restant en rondelles.
5. Dans une grande poĂȘle, dorer les escalopes de poulet pendant 5 minutes de chaque cĂłâtĂ©, saler et poivrer.
6. Avec un grand couteau, effilocher les escalopes puis les repasser pendant 2 minutes dans la poĂȘle en mĂ©langeant avec une cuillĂšre en bois. Ajouter le jus de citron.
7. Couper les avocats en deux, Ăłâter le noyau puis la chair, et les Ă©craser Ă la fourchette. Saler, poivrer, ajouter le cumin et un peu d'huile d'olive.
8. Ătaler le guacamole sur les tacos, ajouter de la viande, des tomates cerises, des rondelles d'oignon et de la coriandre. Servir avec des tranches de citron vert.
