Ingredients
- 125 ml de chutney de pĂ©âche
- 100 ml de sauce tomate
- 100 ml de jus et le zeste d'une orange
- 100 ml de sauce Worcestershire
- 60 ml de vinaigre de pomme
- 1 - 2 c. Ă s. d'ail Ă©crasĂ©, de gingembre et de pĂĄâte de piment
- 1 kg de travers de bĆuf (env. 20 cĂłâtes)
- 1 c. à s. de graines de sésame
- 6 - 8 oignons nouveaux, finement hachés
- 60 g de coriandre
Instructions
1. Mélanger les 6 premiers ingrédients.
2. Verser le mĂ©lange sur les travers dans une poĂȘle Ă frire.
3. Pour les enduire, remuer la poĂȘle et faire frire pendant 30 Ă 35 minutes ou jusqu'Ă ce qu'ils soient bien cuits et caramĂ©lisĂ©s.
4. Servir saupoudré de graines de sésame, d'oignons nouveaux et de coriandre.
Notes
- Mélanger le zeste d'orange avec du romarin haché et du sel de mer et utiliser pour assaisonner.
- Ajouter un filet de jus d'orange, un peu de zeste rĂĄâpĂ©, du thym hachĂ©, un filet d'huile d'olive et du cumin Ă des patates douces coupĂ©es en dĂ©s et de la butternut. RĂłâtir Ă 180 °C jusqu'Ă ce que le tout soit croustillant et bien cuit.
- MĂ©langer une gĂ©nĂ©reuse cuillĂšre de confiture, le jus d'une orange, une cuillĂšre de gingembre rĂĄâpĂ© et un peu de sauce soja. Enduire les travers et les faire griller jusqu'Ă ce qu'ils soient cuits.
