Ingredients
- 260 g de farine d'épeautre légÚre
- 1 cuillÚre à  café de levure chimique
- Âœ cuillĂšre Ă Â cafĂ© de sel
- 100 g de beurre, ramolli
- 140 g de sucre de canne
- 1 Ćuf
- 2 cuillÚres à  café de zeste de citron fraßchement rùpé
- 2 cuillÚres à  café de jus de citron frais
- 2 cuillÚres à  café de graines de pavot
- 1 tube de glaçage rouge en tube (facultatif)
Instructions
1. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol et mettez de cÎté.
2. Battez le beurre et le sucre jusqu'Ă Â ce que le mĂ©lange soit pĂąle et crĂ©meux. Ajoutez l'Ćuf, le zeste et le jus de citron et mĂ©langez bien. Ajoutez progressivement le mĂ©lange de farine et les graines de pavot et remuez.
3. Divisez la pùte en deux portions, aplatissez légÚrement et enveloppez-la dans du film alimentaire. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de l'étaler.
4. PrĂ©chauffer le four Ă Â 180 °C en mode ventilation. Aplatir l'une aprĂšs l'autre les deux portions de pĂąte sur une surface lĂ©gĂšrement farinĂ©e jusqu'Ă Â une Ă©paisseur d'environ 5 mm et dĂ©couper quelques formes de cĆur.
5. Faites cuire au four pendant 12 minutes. Retirez et laissez refroidir complĂštement sur une grille.
6. Une fois les biscuits complÚtement refroidis, décorez-les avec le glaçage en tube. Laisser sécher puis les placer dans une boßte à  biscuits pour les conserver.
