Ingredients
- 85 g de sucre en poudre
- 35 g de farine
- 35 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de poudre à lever
- 1 cà c de chaque : thym et romarin, hachés
- ½ cà c de vanille liquide
- 3 blancs d'œufs, légèrement battus
- 50 g de beurre salé, fondu
- 6 figues séchées, coupés en 2 (à l'horizontale)
- poivre
Instructions
1. Mélangez le sucre en poudre, la farine, la poudre d'amandes, la poudre à lever, le thym, le romarin et la vanille. Poivrez. Incorporez les blancs aux ingré- dients secs. Ajoutez-y le beurre. Mélangez bien. Réservez pendant 1 h minimum.
2. Préchauffez le four à 200 °C. Déposez les figues sur le fond des moules à financiers ou à mini-muffins. Remplissez-les aux ¾. Faites cuire 13 à 15 minutes jusqu'à ce que les financiers soient légèrement dorés.
3. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
